Cailles farcies sauce foie gras

Les ingrédients (pour cailles farcies sauce foie gras)            (pour la sauce) 6 cailles                                                                            90 g de beurre 3 pommes                                                                         50 g de foie gras en dés 6 marrons au naturel                                                      1 carotte hachée 30g de raisins blond secs                                                0.5 oignon haché 3 c. a soupe de calvados                                                 1...