Vous avez sans doute déjà entendu parler des labels « Bio », « Demeter » ou encore « Terra Vitis ». Ces labels vous certifient des pratiques vitivinicoles respectueuses de l’environnement. Aujourd’hui, nous vous présentons une autre certification : la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Qu’est-ce que la certification HVE ? Comment...
L’élaboration du vin nécessite l’intervention de plusieurs métiers, qui jouent tous des rôles essentiels à la vie de la cave. Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir le métier « d’œnologue ». Un rôle central entre les vignes et le laboratoire. L’œnologue contribue à l’amélioration de la qualité des...
Ce mois-ci, nous continuons la découvert de nouvelles spécialités culinaire du monde. Alors, pour cette deuxième recette typique direction l'Italie et son fameux tiramisu. Beaucoup d'entre vous connaissent déjà ce délicieux dessert, c'est pourquoi nous vous proposons un tiramisu un peu spécial au citron vert...