09 Mai Accord mets/vin : tarte à la tomate et à la mozzarella
Un peu de soleil dans nos assiettes ! Cette semaine, je vous propose d’accompagner votre tarte Tomate Mozzarella avec notre Cuvée du Soleil.Un vin rosé aux accents du sud issu du cépage Syrah. Une fraîcheur éblouissante à apprécier au cours de vos repas d’été. Un parfum de vacances à déguster entre amis en terrasse.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 kg de tomates
- 2 boules de mozzarella
- 2 pincées de thym
- 2 brins de basilic
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Les étapes de la préparation: recette de la tarte tomate-mozzarella
Temps de préparation: 10 minutes.
Rincez les tomates et coupez-les en rondelles. Faites-les dégorger sur du papier absorbant. Détaillez la mozzarella en rondelles.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquez le fond à la fourchette et disposez, en les alternant, les rondelles de tomates et de mozzarella. Parsemez de thym effeuillé, versez l’huile d’olive en filet, salez et poivrez. Enfournez 30 minutes puis servez dès la sortie du four décoré de basilic accompagné de notre la cuvée du soleil.
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Source : cuisineactuelle.fr