Sieur d’Arques, un nouveau film en tournage

Faire connaître Sieur d'Arques, faire découvrir notre terroir et nos vins à nos clients professionnels et particuliers voici la mission que nous avons confiée à une jeune équipe de cinéastes talentueux et créatifs (www.fkstudio.eu). Originaires de Béziers, sensibles à la viticulture, ils se sont fait un nom dans le milieu des documentaires et des films de sport de montagne, mais aussi et surtout grâce à la qualité de leurs images.

Aujourd'hui, l'image est un vecteur de communication essentiel pour une entreprise tournée vers l'avenir comme l'est Sieur d'Arques. Et des images, nous avons décidé d'en produire de nouvelles, et en super haute définition, s'il vous plait !

Limoux : il faut sauver le soldat Mauzac
 

Le syndicat de défense du Cru Limoux veut profiter des vendanges pour répertorier des clones de Mauzac (dont la diversité génétique est menacée) et compléter le conservatoire des cépages de Flandry.

Conserver la variabilité génétique du cépage Mauzac, variété historique de l'AOC Limoux, c'est l'objectif que se sont fixés la Chambre d'Agriculture, le Cru Limoux et les Vignerons Sieur d'Arques sur le domaine de Flandry. Si l'extinction de cette variété, peu cultivée dans le monde, n'est pas en jeu (le Mauzac est cultivé à Limoux et Gaillac), sa diversité génétique est en revanche menacée par le renouvellement du vignoble depuis plus de 30 ans.

Les alchimistes de la bulle

Chez Sieur d'Arques, derrière la bulle il y a la patte et le talent du directeur technique, Guilhem Marty, et l’œnologue Gilles Trémèges.

L'un est sec, grand brun, L'autre est plutôt costaud, du style pilier, un poste qu'il occupa en junior au Stade toulousain. Mais quelque part, tous les deux ont le même nez, le même talent pour élaborer chaque année les cuvées effervescentes de la cave Sieur d'Arques. Guilhem Marty, le directeur technique, et Gilles Trémèges, l’œnologue sont un peu les virtuoses de la bulle, en tous les cas, les deux personnages centraux qui guident tout au long de l'année les viticulteurs puis les employés  de la cave. A l'heure des vendanges, débutées ce mercredi pour les coopérateurs de la cave, l'emploi du temps est ainsi des plus serré. Tandis que le grain arrive, il faut contrôler la maturité, adapter le pressurage au millésime. "C'est une étape très importante. Si on fait une montée en pression trop rapide , on peut perdre de l'acidité", explique Guilhem Marty. "Au pressoir c'est là que se fait la structure du produit", ajoute Gilles Trémèges.

L'oenologue Gilles Trémèges. Le directeur technique, Guilhem Marty.

 

Sieur d’Arques à la rencontre des CE de l’Aude

Premier Guide d’Achat des Comités d’Entreprise Audois

Une rencontre entre les responsables de comités d’entreprise, au nombre de 15 actuellement, et les commerçants partenaires se déroulait au château le Bouchat-Alaux, la Tuilerie à Pennautier.
Balades Terroir Océanique : Villelongue

Ce samedi 20 juillet 2013, les amateurs de patrimoine, de terroir et de nature se sont donné rendez-vous à Villelongue d’Aude en terroir Océanique. Les secrets des chemins des vins Toques et Clochers et des prestigieux chardonnay AOC Limoux blanc ont été révélés à nos joyeux...

Notre cuvée prestige AOC crémant de Limoux récompensée !

Les dégustateurs du magazine Le Point ont souligné la qualité de notre crémant Toques et Clochers Le Crémant Toques & Clochers Edition Limitée 2007 a obtenu la note de 16.5 /20, soit la meilleure note des Crémants sélectionnés toutes appellations confondues, et mieux que certains Champagnes,...

Concert Showcase: The Limiñanas à Carcassonne

Hier soir, vendredi 12 avril 2013, The Limiñanas (pop/rock) a donné un concert chaleureux dans l'ambiance intimiste des salons de l'Hôtel de la Cité à Carcassonne. Les vins de la cave Sieur d'Arques, Première Bulle et vins AOC Limoux blanc et rouge étaient présentés aux...

Dégustation pour les croisiéristes de l’Azamara Quest

Jeudi 4 avril, malgré le vent et quelques goutes de pluie, les passagers du navire Azamara Quest en escale à Sète, on pu déguster quelques flûtes de Première Bulle. Pour agrémenter leur arrêt sur les côtes de notre région, les organisateurs avaient convié une dizaine de...

Le Magazine “Terre de Vins” revient sur Toques et Clochers 2013

Toques et Clochers : 7500 € la barrique de Limoux ! Adjugé vendu ! 7500 euros pour s’emparer d’une barrique d’AOP Limoux 2012, du terroir de Haute Vallée. Record de cette 24éme édition de Toques et Clochers, organisée par la cave du Sieur d’Arques, cette enchère se...