Le 10 décembre à Paris a eu lieu le déjeuner de presse destiné à promouvoir l’image qualitative de nos crémants de Limoux, autour d’une dégustation verticale des millésimes 2007, 2010, 2011 et 2012 de nos meilleures cuvées, fruit du travail initié il y a plus de 10...
Une vingtaine de passionnés de terroir et de pleine nature se sont donnés rendez-vous mercredi 6 août devant la cave Sieur d'Arques à Limoux. Un réveil matinal pour partir à la découverte des paysages vallonnés du terroir océanique, autour du village de Loupia, à l'ouest de l'appellation Limoux. C'est maintenant...
Chaque année, un Grand Chef, préside la vente aux Enchères du dimanche des Rameaux. Pour Toques et Clochers 2015, c'est Arnaud Lallement, à la tête du restaurant gastronomique et familial "L'Assiette Champenoise", 3 étoiles au Guide Michelin, à Tinqueux près de Reims qui nous fera cet honneur. Ce...
Nous procédons actuellement au soutirage et la mise en bouteille des fûts des vins de la vente aux enchères de Toques et Clochers. Le soutirage correspond à l’action de vider le fût vers une cuve en inox pour le clarifier en le séparant des lies. Cette opération est réalisée...
La tradition veut qu'un Grand sommelier parraine l'évènement Toques et Clochers au côté d'un Grand Chef. Cette année, c'est le Sommelier Gérard BASSET, élu meilleur Sommelier du Monde en 2010 qui nous fera cet honneur. Après avoir débuté en tant que plongeur dans un restaurant de l'île de...
Vous avez une âme d'artiste, envie de vous amuser en participant à un concours d'expression graphique ou affiche ? Ce jeu est fait pour vous ! Pour vous situer le contexte, « Première Bulle & Chevalets » se déroule lors de la manifestation Toques et Clochers organisée...
Chaque année pour Toques et Clochers, un Grand Chef, préside la vente aux Enchères du dimanche des Rameaux.
En 2014, Toques et Clochers aura l’honneur d’être parrainé par deux personnes de renom : le Grand Chef Gérald PASSEDAT, trois étoiles au Guide Michelin depuis 2008 et le Sommelier Gérard BASSET, élu meilleur Sommelier du Monde en 2010.
Cette semaine nous vous invitons à découvrir Gérald PASSEDAT.
Balade en terroir Haute Vallée 2013[/caption]
Cette année encore, nous avons quelques images de nos journées oenotouristiques. Ces chemins menant aux parcelles prestigieuses des vins Toques et Clochers rendus accessibles par nos guides, randonneurs, vignerons et spécialistes en viticulture.
Un occasion unique de découvrir les paysages de l'AOC Limoux, où patrimoine, vignes et nature se mélangent harmonieusement.
Ce samedi 20 juillet 2013, les amateurs de patrimoine, de terroir et de nature se sont donné rendez-vous à Villelongue d’Aude en terroir Océanique. Les secrets des chemins des vins Toques et Clochers et des prestigieux chardonnay AOC Limoux blanc ont été révélés à nos joyeux...
Un pays de chardonnay, une vente aux enchères annuelle de vins en fûts … bienvenue à Limoux ! (toute ressemblance avec une autre région est purement fortuite). Toques et Clochers est une fête vineuse organisée par Sieur d’Arques en deux temps : une fête populaire...