17 Nov Accord sucré : Cupcakes et Première Bulle

A priori, on cherche toujours des idées pour recevoir et faire le meilleur effet. Bien sûr, personne ne nous dira le contraire, la base, c’est d’avoir quelque chose de sympa à grignoter et une bonne bouteille pour se rafraîchir les papilles. Partons sur l’idée qu’aujourd’hui, vous serez tenté par du sucré. Pour un dessert gourmand, un anniversaire ou un goûter. Voici notre idée recette du moment : on sort les cupcakes et on l’accompagne de la Première Bulle brut.

Délicieux Cupcakes chocolat blanc et framboises

Idée recette cupcakes sucrés : chocolat blanc et framboise

Ingrédients pour 6 personnes :

• Farine de blé : 180 g
• 3 oeufs
• Sucre en poudre : 150 g
• Sachet(s) de levure chimique (11g) : 0.5 pièce(s)
• Beurre doux : 75 g
• Sel fin : 1 pincée(s)
• Pépite(s) de chocolat blanc : 75 g

Pour le glaçage :

• Sucre glace : 100 g
• Beurre doux : 100 g
• Framboise(s) fraîche(s) : 100 g
• Colorant poudre rouge : 1 g

Allez on met la main à la pâte (à Cupcake)

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Premièrement, mélanger les ingrédients en commençant par battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ensuite, ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu et le sel, puis les pépites de chocolat blanc.

Puis, verser le tout dans des caissettes aux 3/4 de la hauteur environ, puis enfourner à 180 °C pendant 10 à 15 min. Vérifier la cuisson avec un couteau en piquant le gâteau : la lame doit ressortir sèche.
Laisser ensuite refroidir sur grille.

Le meilleur dans les cupcakes, c’est le glaçage !

Ensuite passons au glaçage.  À l’aide d’un fouet, travailler le beurre mou avec le sucre glace et une pointe de colorant. Remplir une poche munie d’une douille non cannelée et dresser des couronnes de crème sur les cupcakes refroidis.

Pensez à la décoration ! Le goût c’est bien évidemment, mais néanmoins, l’esthétique pour les cupcakes c’est juste essentiel !  En posant une framboise fraîche sur le dessus ou une fraise par exemple, et réserver au frais avant de déguster.

Petite astuce

En effet, les cupcakes se conserveront deux jours au réfrigérateur, dans une boite hermétique. Mais généralement ils ne tiendront pas jusque là…

Notre source pour la recette des cupcakes c’est l’Atelier des chefs

A noter : La bonne adresse si vous habitez Carcassonne ou Limoux.

Toutefois, pour faire plus simple quand on est un peu pris par le temps, laissez-moi vous recommander une excellente adresse sur Carcassonne ou Limoux :

Meery cake Carcassonne
13 rue Barbes
11000 Carcassonne

09 54 31 29 91

Meery Cake Secret Limoux

51 rue Saint Martin

11300 Limoux

04 30 07 36 92

Enfin, pour avoir d’autres idées gourmandes,  Allez visiter la page Facebook de Meery Cake Carcassonne ou la page  Facebook Meery Cake de Limoux

A servir avec une Première Bulle !

Pour accompagner, ces excellentes sucreries gourmandes, nous avons choisi La Première Bulle brut. Non seulement, cette jolie bouteille rose fuchsia sera magnifique à coté de vos Cupcakes mais encore, sa fraicheur et sa mousse aux arômes délicatement fruitées viendront équilibrer votre pause gourmande.

Idée gourmande cupcakes accompagnés de la cuvée Première Bulle