08 Avr Toques & Clochers, hymne au patrimoine des vignerons du Sieur d’Arques

Les vignerons sont généreux. Depuis 1990, ceux de la cave du Sieur d’Arques chouchoutent les clochers des villages des alentours de Limoux grâce à une fête désormais connue dans le monde entier, Toques & Clochers. Ces militants du patrimoine convient les oenophiles et gastronomes les 16 et 17 avril prochain à Limoux (Aude). Au programme : une fête populaire et une vente aux enchères des meilleurs chardonnay de l’appellation qui bénéficie chaque année à un clocher différent de la région. Les fonds récoltés en 2010 ont permis la rénovation de celui de Notre-dame de Marceille à Limoux, une église dont la première trace écrite remonte à l’an 1011.

50 000 personnes.
En 2008, Toques et Clochers avait battu un record : plus de 50 000 personnes étaient venues faire la fête à Limoux. Autant de visiteurs sont attendus cette année dès samedi 16 avril, à partir de 10h, au Paradou, le vieux quartier de Limoux. Au programme : la messe inaugurale, des défilés, des spectacles et des dégustations. La fête populaire est aussi le grand rendez-vous des professionnels du vin, dimanche 17, à la découverte des meilleurs fûts de l’AOC Limoux blanc et rouge. Chaque année, la vente aux enchères est présidée par un grand chef. Pour l’édition 2011, c’est un enfant du pays qui a été choisi : Gilles Goujou, trois étoiles Michelin depuis 2010, il fait la fierté de sa région. Sa cuisine du terroir désormais renommée est à découvrir dans son restaurant L’Auberge du Vieux Puits, à Fontjoncouse, dans les Corbières. Côté vin, Dominique Laporte, élu meilleur sommelier de France en 2004, anime la dégustation Toques et Clochers, le dimanche 17, avant la vente. Originaire du Languedoc-Roussillon, il vient d’ouvrir son école du vin à Montpellier.
Lucile Pinault – Vitisphere – Source : www.terredevins.com