10 Avr Toques et Clochers, le film de l’événement
Organisé par les vignerons de la cave coopérative Sieur d’Arques, Toques et Clochers est un des plus important événement de la viticulture mondiale.
C’est la rencontre du vin, de la gastronomie et du patrimoine architectural local.
Les vignerons présentent leur nouveau millésime au public et vendent leur meilleures barriques aux enchères à des acheteurs professionnels.
Chaque année, une partie de la recette de la vente sert à restaurer un clochers d’un village présent sur l’appellation Limoux.
Chaque année, un chef étoilé et un grand sommelier sont les invités d’honneur de l’événement, ils régaleront les invités des vignerons en préparant un repas de gala qui clôture le weekend.
C’est la rencontre des Toques et des Clochers autour d’un verre de chardonnay de Limoux
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Les plus grands noms de la gastronomie se sont fait ambassadeurs de Toques et Clochers depuis sa création :
1e Édition 8 avril 1990 Pierre Troisgros
2e Édition 24 mars 1991 Paul Bocuse Clocher de Malras
3e Édition 12 avril 1992 Alain Ducasse Clocher de Magrie
4e Édition 4 avril 1993 Michel Guérard Clocher de Limoux Saint Martin
5e Édition 27 mars 1994 Joël Robuchon Clocher de Saint Polycarpe
6e Édition 9 avril 1995 Alain Senderens Clocher de Pomas
7e Édition 31 mars 1996 Pierre Gagnaire Clocher de Fa
8e Édition 23 mars 1997 Georges Blanc Clocher de Loupia
9e Édition 5 avril 1998 Michel Lorain Clocher de la Digne d’Amont
10e Édition 28 mars 1999 Marc Haeberlin Clocher de Pieusse
11e Édition 16 avril 2000 Jacques et Laurent Pourcel Clocher de Saint Hilaire
12e Édition 8 avril 2001 Antoine Westermann Clocher de Villelongue d’Aude
13e Édition 24 mars 2002 Jacques Lameloise Clocher Pauligne
14e Édition 13 avril 2003 Alain Passard Clocher de Campagne sur Aude
15e Édition 4 avril 2004 Guy Martin Clocher de Ladern
16e Édition 20 mars 2005 Michel Trama Clocher de Cournanel
17e Édition 9 avril 2006 Christian Le Squer Clocher de la Digne d’Aval
18e Édition 1er avril 2007 Jonnie Boer Clocher d’Alet les Bains
19e Édition 16 mars 2008 Juan Mari et Elena Arzak Clocher de Limoux ND de l’Assomption
20e Édition 5 avril 2009 Michel Troisgros, Olivier Roellinger, Michel Bras Clocher de Malras
21e Édition 28 mars 2010 Massimiliano et Raffaele Alajmo Clocher de Couiza
22e Édition 17 avril 2011 Gilles Goujon Clocher de Limoux, Notre Dame de Marceille
23e Édition 1er avril 2012 Claude Troisgros, Roberta Sudbrack, Roland Villard Clocher d’Antugnac
24e Édition 24 mars 2013 Regis et Jacques Marcon, Clocher de Gardie et de Villebazy